Sonntag, 25. September 2016

Süße Blätterteighörnchen

Schon lange nichts mehr Neues hier.
Ich hab eine Reitbeteiligung und verbringe somit immer wieder Zeit beim Pferd und ich hab zum Nähen angefangen. Einfach so backen gibt's bei mir grad sehr selten. Aber Anlässe gibt es natürlich trotzdem immer wieder, wie z.B. Grillen mit den Nachbarn. Wir haben schon mit Kuchen angefangen. Nachdem ich die süßen Blätterteighörnchen im Internet gesehen hatte war das mein Anlass.
Und die gehen ganz schnell.

Süße Blätterteighörnchen

Du brauchst:

Blätterteig
Schokoriegel (Duplo/Kinderriegel/Bueno)
Ei 

So geht's:

Den Blätterteig ausrollen und oben und unten im Wechsel Schokoriegel drauf legen und Dreiecke schneiden.
Mir schmeckt es am Besten mit Duplo, ich mag aber auch im ungebackenen Zustand am Liebsten Duplo. Kinderriegel und Bueno sind gut für schmale Randstücke.

Dann die Dreiecke zu Hörnchen rollen.








Die Hörnchen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Bei 180 Grad ca 15 Minuten in den Backofen.
Und schon ist er fertig, der leckere schnelle Snack.
 









Sonntag, 20. März 2016

Buttermilch Zitrone Mini Gugl

Bei mir ist das Mini-Gugl-Fieber ausgebrochen.
Zwei Formen für Mini Gugl hab ich schon seit ein paar Jahren, aber nicht oft genutzt. Ein Grund für die seltene Nutzung war, dass ich sie blöd zum sauber kriegen fand. Jetzt hab ich aber eine Spülmaschine :-) Und Mia von Kochkarussell hat neulich ihr Posting mit Tipps und Tricks rund um Mini Gugl auf Facebook verlinkt. Das war für mich der Anlass gleich zweierlei Mini Gugl zu backen um auf einen Geburtstag mitzunehmen, eine süße und eine pikante Variante.
Die süße Variante gibt's jetzt hier, die hab ich direkt bei Mia gefunden.

Zutaten:
(bei mir für 18 Mini Gugl und 2 Muffins)
 
35g Butter
50g Zucker
1 Ei 
75g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
75ml Buttermilch
Abrieb einer Biozitrone
Saft einer halben Zitrone

So geht's:

Den Ofen auf 180 Grad vorbereiten.
Butter und Zucker schaumig rühren, das Ei dazu geben und weiter rühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und das dann mit in die erste Schüssel rühren. Zum Schluss noch Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenabrieb mit dazu rühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
In die Förmchen habe ich den Teig mit einem Spritzbeutel gefüllt. (Zum Befüllen am Besten in ein hohes Glas oder einen Messbecher stellen).
Dann kommen die Gugl für ca. 12 Minuten in den Ofen.
Anschließend kurz auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.



Auf dem Geburststag war ich mein bester Kunde bei diesen Gugln. Die waren soo lecker!