Ich war begeistert und habe ich die Blume aus - wie soll es anders sein?- Hefeteig gebacken und mit in den Biergarten genommen.
Hefeteigblume gefüllt mit Pesto und Käse
Zutaten:150 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
250 g Mehl
1 TL Salz
1 Glas Pesto
ca. 150 g geriebenen Käse
Zubereitung:
Die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen, Mehl und Salz dazu geben und dann mit dem Mehl vermischen,
dann alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Das mit dem geschmeidigen Teig wollte heute nicht sofort klappen. Und das wo Hefeteig und ich uns doch eigentlich so gut verstehen. Tzzz. Mit abwechselnd mit Mehl und Wasser füttern und immer wieder streicheln und kneten hat es dann doch noch geklappt.
Heute hat mir das Rührgerät mit Knethaken beim Kneten geholfen.
Den Teig in 3 Teile teilen (möglichst gleich groß)
Die Teigstücke zu Kreisen ausrollen und das erste Teigstück mit Pesto bestreichen. Ich habe Pesto Calabrese (mein Lieblingspesto) genommen
Wenn ihr schlau seid legt ihr den Teigkreis gleich vor dem Bestreichen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich hab's nämlich nicht gemacht und später wird es komplizierter.
Also jetzt geriebenen Käse auf den mit Pesto bestrichenen Teigkreis streuen,
den zweiten Teigkreis drauf legen und ebenfalls mit Pesto bestreichen und Käse darüber streuen. Nun den dritten Teigkreis drauf legen.
Die Ränder habe ich etwas zusammen gedrückt.
Mit dem Pizzaschneider erst in 8 Teile schneiden,
diese dann nochmal unterteilen, so dass 16 Teile entstehen.
Wichtig: Dabei nie in der Mitte durch schneiden.
Nun immer 2 Teile nehmen und nach außen drehen,
reihum weiter machen.
Jetzt immer 2 Teile zusammen nehmen, so dass Blütenblätter entstehen. Das darf jetzt noch eine halbe Stunde gehen.
Ein Ei verquirlen und die Blume damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Und tadaaa: Sie ist fertig, die schöne Hefeteigblume mit Pesto.
Ich bin begeistert von der Blume. Sie ist nicht allzu schwer zum Zubereiten und macht voll was her. Super zum Mitnehmen in Biergarten und auch zum Verschenken.
Füllen könnt ihr die Blume natürlich nach Lust und Laune.
Liebe Grüße, Nina